Zutaten:

ca. 1 kg Zwetschgen (je nach Größe der Form auch mehr/weniger)

etwas Zimtzucker

Brösel:
250g Mehl

150g Butter

150g Zucker

1 Messerspitze Zimt

50g gemahlene Mandeln

1 Eigelb

Zubereitung:

Zwetschgen aufschneiden, entsteinen, halbieren und dicht an dicht in einer Lage in eine leicht gefettete Auflaufform oder auf ein Blech schichten. Mit etwas Zimtzucker bestreuen (nicht zu sparsam, insbesondere, wenn die Pflaumen etwas säuerlich sind).

Für die Brösel alle Zutaten zusammenkneten und 1-2 cm dick über den Zwetschgen verteilen. Bei ca. 175 °C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen bis die Brösel leicht gebräunt sind und der Zwetschgensaft dazwischen hochkocht - ca. 40 Min. bis 1 Std.

Am besten noch (lau-)warm und mit Sahne servieren. Aber auch kalt ein Gedicht!

Quelle: Frau Fischer