(2-3 Portionen)

250-300g Kartoffeln

1 Zwiebel

125g durchwachsenen Speck

1 Gewürzgurke

2 Eßl. Butter oder Margarine

125 ml (1/8 l) dunkle Instant-Bratensoße

1 Becher (150g) Creme fraiche

1 Eßl. gehackte Petersilie

Die Kartoffel waschen, mit Wasser zum Kochen bringen, gar kochen lassen, abgießen, heiß pellen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel, den Speck und Gewürzgurke in Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne zerlassen, die Kartoffelscheiben darin anbraten, Zwiebel-, Speck- und Gurkenwürfel hinzufügen, mitbraten lassen. Die Bratensoße mit dem Creme fraiche verrühren, unter die Kartoffelpfanne rühren, erhitzen. Zum Schluß die gehackte Petersilie darüberstreuen. Kochzeit ca. 25-30 Minuten. Bratzeit ca. 15 Minuten. Als Beilage: Grüner Salat.