Pizza- / Flammkuchenteig

Nach Angaben von Jörg und Anja

Zutaten:

500g Mehl

Ca. 180-200 ml kaltes Wasser

1 Hefewürfel in etwas lauwarmem Wasser zerdrücken (= Mampe)

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

Evtl. ein Schuss Olivenöl (1-2 Esslöffel)

Vorgehen:

Mehl, Wasser, Salz und Mampe verkneten.

Für Pizza noch einen Schuss Olivenöl dazugeben und gehen lassen. Bei 180°-200°C auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen.

Für Flammkuchen nicht gehen lassen. Bei 240°C auf der unteren Schiene ca. 15 Minuten backen.

Belegen jeweils nach Geschmack.